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準備日誌:11/16-20 看板、洗面所

11月16日(水)

・吉祥寺へ
カフェ開業を決めた時に挨拶に伺ってからご無沙汰していた吉祥寺にフライヤーとショップカードを持参。

残念ながらorganic baseのマネージャー氏は登山のため不在でしたが、カフェではとても懐かしい同僚(講師の)やスタッフの皆さんとゆっくりお話できました。

階下のお店でシンプルで機能的でデザインも優れている調理用具を購入。

本当はあと2軒ご挨拶に伺いたかったのですが時間切れ。

・京橋へ移動
カフェオープン時、その後の展示の絵をお願いする方が参加されているグループ展「サラチカ」へ。

オープン時にはどんな絵が飾られるのか、ますます楽しみになりました。

予約のお話もちらほらいただきますので、予約帳を伊東屋で調達。


11月17日(木)

・看板デザイン打ち合わせ
駐車場や1F出入り口付近の看板のデザインをお願いしました。

cohakoさんの作られる金属の看板にどういうロゴや表示を入れれば、来ていただいたお客様に判りやすい表示になるか、とまだ検討中です。

オープンまでにはできるでしょう。

・食材仕入れ
厨房を使えるようになったらすぐ使えるように、そろそろ食材も仕入れ始めます。


11月18日(金)

・準備のため下見
まだ工事が終わらないのですが、引き渡しが完了し次第、掃除、食器や調理用具など運び込み、きれいにしてから収納、という仕事が待っています。

収納などのアドバイスももらいながら、すぐ動けるように準備。


11月19日(土)

・洗面台設置
古い銅のお鍋を洗面ボールに、蛇口は古い真鍮のもの。
木の洗面台も取り付けていただきました。

・展示スペース打ち合わせ
コンクリート壁への展示方法、照明などをお話しました。


11月20日(日)

・仕入れ取引書類作成

・コーヒー抽出確認
by ju-tou | 2011-11-21 23:02 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)