cafe ju-tou  

jutou.exblog.jp

準備日誌:9/26-27 工事など

9月26日(月)

・厨房とお化粧室を仕切る壁が立つ

・電気工事打ち合わせ

・器の相談など 柏「うつわ萬器」さんへ
いろいろ提案していただく。


9月27日(火)

・厨房の現場打ち合わせ
図面で見積もりしていたものを、実際に現場を見に来てもらう

・ネットプロバイダー契約

・フライヤーの入稿に向けメールでやり取り
時間も限られているところ、またいろいろ注文を出しています。。
でも可愛いのが出来そう!
# by ju-tou | 2011-09-27 22:10 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

準備日誌:9/24-25 鎌倉

9月24日(土)

・紙ものデザイン打ち合わせ
今回も行きたい展示に合わせ、つくばの「shingoster」さんで。

展示は昨年も伺った今井美智さんの「ガラスと台湾のお茶時間」
素敵なケーキカバーが見つかりました。
カフェでは”本日のケーキ”を入れてカウンターに置く予定。


9月25日(日)

小田原の「菜の花 暮らしの道具店」へ。
イイホシさんのコーヒーカップのソーサー用に、小泉誠さんの木のコースターや白磁のミルクピッチャー(豆乳用!)など。

鎌倉へ移動。
鎌倉を訪れたら必ず寄る「なると屋+典座」さんでお昼。

9月のごはん
e0241591_2313514.jpg


人の多い小町通りから御成通りへ。
骨董屋さんで蝶々の団扇柄のお皿を見つける。来年の夏用。

こちらもいつも伺う「Kitchen Bazaar」さんでキッチン用品をいろいろ。

「onari NEAR」さんでは小野哲平さん「TABERU展」で湯呑みと小皿。
早川ユミさんの「台所のちくちく展」も。

この日の目的はこの早川ユミさんと「うつわ祥見」、「onari NEAR」の祥見さんのお話し会。
鎌倉野菜市場の隣にある食堂「COBAKABA」でゆるゆると。
谷相の美しい棚田の風景や毎日の暮らし。
食の大切さ、311以降のお話。。。カフェ開業に向け力強い言葉の数々。

終了後、organic baseさんの生徒さんが来ていてくださっていてお声をかけていただきました。
# by ju-tou | 2011-09-26 23:41 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

準備日誌:9/22-23 うつわ

9月22日(木)

・窓やテラス側ドアの枠、壁の色決定

・webのサーバー手続き

・電話回線新設
フライヤーに載せるため、電話番号を申請

・松屋銀座「銀座・手仕事直売所」再訪
先日お話させていただいたガラス作家さんの照明、グラス、器などをゆっくり選ぶ

その時、カフェのコーヒー豆をお願いするGLAUBELLさんとばったり。
アイス・コーヒー用のグラスなどアドバイスしていただく。

GLAUBELLさんお気に入りのイイホシユミコのコーヒーカップがすごく素敵で、私もモスグリーン、アイボリーの2種購入。

その他、お箸、出西窯の器など。

同時開催の「柳宗悦展」も鑑賞。
会場の所々に飾られた宗悦の言葉や、愛用の名刺(活版)などが気になる。
我孫子(隣町です)での白樺派の活動なども詳しく。

・フライヤーのデザインラフ届く


9月23日(金)

・電話番号決定

・前日届いた厨房のレイアウト、見積もりを再検討
# by ju-tou | 2011-09-23 23:19 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

準備日誌:9/19-21 紙もの

9月19日(月祝)

・webや紙もののデザインの打ち合わせ 2回目
初回打ち合わせでつかんでいただいたイメージに合わせ、紙や印刷の見本を見せてもらう。
フライヤーに提案していただいた印刷会社がポップな感じで可愛くできそう。

ショップカードや名刺はもう少し考える事に。

11月オープンに向け、スケジュールも出す。
すごい早さでいろいろと進んでいく。

この打ち合わせはデザイナー氏(女史というべきか)をぜひ連れて行きたかった野田のカフェ furacocoで。
気に入ってくれた様子。

カフェでは「長月の栗心地」展が行われており、オーナーご夫妻の奥様 細山かおりさん作 栗のクリーマーを購入。

帰り際に偶然納品にいらしていた古道具屋さんとお目にかかり、何と行くべきお店をたくさん教えてくださいました!
ありがとうございます。


9月20日(火)

・床の件を検討

・webのドメイン取得


9月21日(水)

・窓、ドアの枠部分や壁の色を検討
# by ju-tou | 2011-09-22 23:17 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

準備日誌:9/16-18 厨房

9月16日(金)

・電気工事の打ち合わせ

・webや紙もののデザインの打ち合わせ
11月のオープンに向け日にちがないため、だいぶ無理な注文となってしまいました。
ポートフォリオを拝見して、と思っていたところ、すぐにこちらの好み、要望を掴んでいただけたので、信頼し依頼する事に決めました。


9月17日(土)

・厨房のレイアウト打ち合わせ
水回りと火を使うものの位置を南北で入れ替えてみたら、厨房の寸法と合う。


9月18日(日)

・松屋銀座「銀座・手仕事直売所」へ
カフェで使いたいと思っていたガラス作家安土草多さんと偶然お話できました。
グラス類、花器の他、照明もたくさん出展されていたので、会期中にまた。

伊藤丈浩さん  スイーツ用のお皿 
庄司千晶さん  スープカップ
森田千晶さん  和紙の作品
つちや織物所  コースター類
宮島工芸製作所 しゃもじ、木べら
など
# by ju-tou | 2011-09-20 00:19 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

桃と蝙蝠

おめでたい桃と蝙蝠(こうもり)の柄”寿桃 ju-tou”
父がずいぶん前に中国で買い求めてきた古い器です。

e0241591_2110772.jpg


以前organic baseから出した4人の講師のレシピを100品集めたレシピ+DVD
「organic base 100」

http://www.organic-base.com/100/index.htm

春のレシピの一つ”小豆餡入りよもぎ団子”を盛りつけています。
# by ju-tou | 2011-09-17 21:16 | カフェの事 | Trackback | Comments(0)