cafe ju-tou  

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準備日誌:9/16-18 厨房

9月16日(金)

・電気工事の打ち合わせ

・webや紙もののデザインの打ち合わせ
11月のオープンに向け日にちがないため、だいぶ無理な注文となってしまいました。
ポートフォリオを拝見して、と思っていたところ、すぐにこちらの好み、要望を掴んでいただけたので、信頼し依頼する事に決めました。


9月17日(土)

・厨房のレイアウト打ち合わせ
水回りと火を使うものの位置を南北で入れ替えてみたら、厨房の寸法と合う。


9月18日(日)

・松屋銀座「銀座・手仕事直売所」へ
カフェで使いたいと思っていたガラス作家安土草多さんと偶然お話できました。
グラス類、花器の他、照明もたくさん出展されていたので、会期中にまた。

伊藤丈浩さん  スイーツ用のお皿 
庄司千晶さん  スープカップ
森田千晶さん  和紙の作品
つちや織物所  コースター類
宮島工芸製作所 しゃもじ、木べら
など
# by ju-tou | 2011-09-20 00:19 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)

桃と蝙蝠

おめでたい桃と蝙蝠(こうもり)の柄”寿桃 ju-tou”
父がずいぶん前に中国で買い求めてきた古い器です。

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以前organic baseから出した4人の講師のレシピを100品集めたレシピ+DVD
「organic base 100」

http://www.organic-base.com/100/index.htm

春のレシピの一つ”小豆餡入りよもぎ団子”を盛りつけています。
# by ju-tou | 2011-09-17 21:16 | カフェの事 | Trackback | Comments(0)

ブログ記事

吉祥寺organic base、base cafeのマネージャー氏がいち早くカフェの事をブログに載せてくれています。

http://blog.livedoor.jp/organicbase/archives/52030709.html

カフェの準備でorganic baseのクラスはお休みさせていただいていますが、とても応援してくださっていてありがたいです。
# by ju-tou | 2011-09-16 23:06 | カフェの事 | Trackback | Comments(0)

カフェの名前

ju-tou

”じゅとう”と読みます。


「寿桃じゅとう」とは中国の縁起の良い桃の絵柄(コウモリとの組み合わせで)や桃饅頭の事。
桃の形のおまんじゅうはお誕生日やお祝いの時にいただきます。


そしてもう一つの意味

私の高祖父(四代前のお祖父さん)の名前が「桃寿とうじゅ」といいます。
昔、家系図でこの名前を見た時に、変わっていて可愛い名前だな、と。

趣味人だったのかその時代の嗜みだったのか、桃寿さんの使った江戸末期頃のいけばなの教本が残っています。
(ちなみに私の「京霞」もいけばなの雅号)


この二つを組み合わせて 
ju-tou
にしました。


カフェではこの桃饅頭もお出しする予定です。
# by ju-tou | 2011-09-15 22:17 | カフェの事 | Trackback | Comments(0)

工事が始まりました

2011年9月14日
カフェの内装工事が始まりました。

内装、といっても築40年の古いビルの一室を何もない状態からカフェにする、という大掛かりな工事です。

お願いするのはcohakoさん
http://cohako.com/index.html
古材を利用した店舗・住宅の設計・施工
オーダー家具・雑貨の制作
をされています。

昨年イベントでお世話になった千葉のgris sourisさん。
その店舗の内装を担当されたcohakoさんにイベント時にお目にかかり、カフェ開業の予定もないのにその場でお仕事を依頼してしまった、という経緯がありました。
# by ju-tou | 2011-09-15 15:34 | カフェ準備 | Trackback | Comments(0)